• カリフラワーと鶏肉のマカロニグラタン

    SL Creationsの投稿  2021/11/19 [16:15]

    「冬の晩ごはん献立」　　　　　　　　　　　　　　　（美味安心２０２２年　１号）

    材料：２人分　熱量：７７９ｋｃａｌ（１人分）　塩分２．０ｇ（１人分）

    冬においしくなるカリフラワーが主役の、体が温まるグラタンをご紹介。 スキレットごと食卓に出して、あつあつをどうぞ。

    使用している食材

    • オーガニックカリフラワー・・・１５０ｇ
    • ４Ｘチキン　もも正肉・・・２枚（約２００ｇ）
    • マカロニ・・・１００ｇ
    • ナチュラルチーズミックス（新）・・・５０ｇ
    • にんにくのみじん切り・・・大さじ１
    • たまねぎのみじん切り・・・１　袋（５０ｇ）
    • 牛乳・・・３５０ｍｌ
    • 味付け塩こしょう・・・少々
    • コンパウンドマーガリン・・・大さじ２
    • チキンブイヨン・・・１袋
    • パセリのみじん切り・・・適宜
    • 小麦粉・・・大さじ２

    作り方

    • [1] 鶏肉は解凍して水けを拭く。２ｃｍ角に切り、味付け塩こしょうをふる。マカロニは袋の表示より１分短めに茹ではじめ、茹で上がる２分前に、凍ったままのカリフラワーを加える。合わせてざるに上げ、茹で汁をきる。チーズミックスは解凍する。
    • [2] スキレット（２２ｃｍ）にコンパウンドマーガリンを入れて中火で溶かし、凍ったままのにんにくを加えて炒める。香りが立ったら凍ったままのたまねぎを加えて炒め、しんなりとしたら鶏肉を加えて炒め合わせる。
    • [3] 肉の色が変わったら小麦粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで全体にからめる。牛乳を３回に分けて注ぎ入れ、そのつどとろみがつくまで混ぜる。チキンブイヨンを加えて混ぜ、［１］のカリフラワーとマカロニを加えて１分ほど煮からめる。チーズミックスを広げ入れてふたをし、チーズが溶けるまで２分ほど蒸し煮にして、パセリをふる。