ほうれん草と牛肉のふんわり卵炒め

SL Creationsの投稿 2021/11/17 [17:22] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：肉のおかず ]

「冬の晩ごはん献立」　　　　　　　　　　　　　　　（美味安心２０２２年　１号）

材料：２人分　熱量：３８３ｋｃａｌ（１人分）　塩分２．０ｇ（１人分）

冬に味が濃くなるほうれん草と、うま味の強い牛肉が好相性。オイスターソース＋マヨネーズの合わせ技が、おいしさの決め手です。

使用している食材

[1] 牛肉は解凍して水けを拭き、大きければ食べやすく切って、味付け塩こしょうをふる。★は混ぜ合わせる。
[2] 卵はボールに割り入れて溶きほぐし、マヨネーズを加えてよく混ぜる。スキレット（２６ｃｍ）に油大さじ１／２を中火で熱し、卵液を流し入れる。木べらでふんわりとするまで炒め、バットなどに取り出す。
[3] 同じスキレットに油大さじ１／２をたして中火で熱し、凍ったままの中華香味野菜ミックスを入れて炒める。香りが立ったら牛肉を加え、色が変わるまでほぐしながら炒める。牛肉を片側に寄せ、あいたところに凍ったままのほうれん草を入れて、２分ほど炒め合わせる。★を回し入れて、全体にからめるように炒め、卵を戻し入れてひと混ぜする。