蓮根とはんぺんの春巻

SL Creationsの投稿 2021/10/19 [14:36] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：卵、豆腐、その他のおかず ]

ざく切りにした蓮根とはんぺん、チーズを春巻の皮で包んで揚げています。れんこんの食感と４種のスパイスが入ったナチュラルチーズミックスの風味がたまらない１品です。（Ｎ’ｓＫＩＴＣＨＥＮコラボ企画・健康サポートレシピ）

２～３人分／／調理時間　約３０分

使用している食材

[1] れんこんはざく切りにする。はんぺんは縦６等分、横６等分のサイコロ状に切る。小麦粉に水を混ぜて、のりをつくっておく。
[2] 春巻の皮の角を手前にして１／６量のはんぺん、れんこんを細長く並べて上にナチュラルチーズミックスを重ねる。まず手前からぐるっとひと巻きし、大葉をおいて左右を折り、最後まできつめに巻く。巻き終わりにのりを塗ってとめる。
[3] フライパンに揚げ油を２ｃｍほど入れ１４０℃に熱したら２を並べ入れ、少しずつ温度をあげて皮が香ばしくパリッとするまで中火で７－８分揚げる。揚げたてに塩をふる。
[4] 器に［３］を盛り、お好みのリーフ類（トレビスなど）を添える。