• 蓮根とはんぺんの春巻

    SL Creationsの投稿  2021/10/19 [14:36]

    ざく切りにした蓮根とはんぺん、チーズを春巻の皮で包んで揚げています。れんこんの食感と4種のスパイスが入ったナチュラルチーズミックスの風味がたまらない1品です。(N’sKITCHENコラボ企画・健康サポートレシピ)

    2~3人分//調理時間 約30分

    使用している食材

    • れんこん・・・100g
    • はんぺん・・・大1枚
    • 大葉・・・6枚
    • ナチュラルチーズミックス(新)・・・60g
    • 春巻の皮・・・6枚
    • 小麦粉・・・小さじ2
    • ・・・小さじ1
    • 米油(揚げ油)・・・適量
    • 長崎五島の塩・・・適量

    作り方

    • [1] れんこんはざく切りにする。はんぺんは縦6等分、横6等分のサイコロ状に切る。小麦粉に水を混ぜて、のりをつくっておく。
    • [2] 春巻の皮の角を手前にして1/6量のはんぺん、れんこんを細長く並べて上にナチュラルチーズミックスを重ねる。 まず手前からぐるっとひと巻きし、大葉をおいて左右を折り、最後まできつめに巻く。巻き終わりにのりを塗ってとめる。
    • [3] フライパンに揚げ油を2cmほど入れ140℃に熱したら2を並べ入れ、少しずつ温度をあげて皮が香ばしくパリッとするまで中火で7-8分揚げる。揚げたてに塩をふる。
    • [4] 器に[3]を盛り、お好みのリーフ類(トレビスなど)を添える。