づけまぐろの山かけ丼

SL Creationsの投稿 2021/07/20 [16:08] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：ベストオブベスト調味料 ]

「ｉｄｅａ時短ごはん」　　　　　　　　　　　　　　（美味安心２０２１年　９号）

材料：２人分　熱量：４９３ｋｃａｌ（１人分）　塩分１．９ｇ（１人分）

コチュジャン入りのたれで、まぐろの「づけ」を韓国風に。濃厚な味わいのとろろとの相性も抜群です。

使用している食材

[1] まぐろの切落しは袋ごと流水に当てて解凍し、水けを拭く。ボールにコチュジャン（小袋タイプ）、純正黒ごま油、しょうゆを入れて混ぜ合わせ、まぐろを加えてからめる。
[2] 大和芋とろろは解凍する。青じその葉はせん切りにする。
[3] 器に温かいご飯３００ｇを１／２量ずつ盛り、とろろと、まぐろをたれごと等分にのせる。卵黄を１個分ずつのせて青じそを添え、オーガニック煎り金ごま適宜をふる。