ウールパン

SL Creationsの投稿 2021/05/13 [16:28] [ 印刷フォーム ]

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「レシピ辞典」（本社　調理企画室）

直径１６ｃｍの丸型１台分

今、話題のウールパンです。中に何も入れない場合は、焼き上がりの表面に蜂蜜や砂糖をお湯でのばしたシロップなどを塗ると艶もでて甘みもプラスされて美味しいです。

使用している食材

[1] パン生地は１個ずつ丸め直して、ベンチタイムをとります（約２０分）。
[2] ［１］を麺棒で６×２０ｃｍの長方形に伸ばします。
[3] ６ｃｍの辺を手前にして置き、手前側５ｃｍを残して幅５ｍｍの切り目を入れていきます。手前側の生地の角を内側に折りこみ、そのまま切り目に向かって、クルクルと生地を巻いていきます。これを５つ作ります。
[4] 型にオーブンシートを敷き、［３］を側面に沿わせるように円形に配置します。綴じ目は下になるように置いてください。
[5] １．５～２倍に発酵します。
[6] 生地の表面に牛乳をハケで塗り、１８０℃のオーブンで約１５～１８分、焼き色がつくまで焼きます。
>>より詳しい作り方はこちら