いんげんと肉だんごの煮もの

SL Creationsの投稿 2021/04/02 [17:22] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：肉のおかず ]

「春の晩ごはん献立」　　　　　　（美味安心２０２１年　５号）

材料：２人分　熱量：１７１ｋｃａｌ（１人分）　塩分１．７ｇ（１人分）

くったりとするまで煮たいんげんに、つくねのうま味がしみ込んで美味。さわやかなしょうがの香りもポイントです。（写真：手前）

使用している食材

[1] 手づくり用つくね、おろししょうがは解凍する。いんげんは半解凍し、長さを半分に切る。
[2] 鍋に水１と１／２カップ、四季のだしの素、酒大さじ１、おろししょうが１袋を入れて中火にかける。煮立ったらいんげんを加え、再び煮立ったら、手づくり用つくねをスプーン２本で１／８量ずつ、一口大の円形にまとめて落とし入れる。
[3] アクを取り除いて弱火にし、オーブン用シートなどで落としぶたをし、１５分ほど煮る。器に盛り、おろししょうが１袋をのせる。