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  • 帆立の和風レアカツ

    帆立の和風レアカツ

    SL Creationsの投稿  2021/01/08 [15:01]    [ 印刷フォーム ]

    [ カテゴリー:魚介のおかず ]

    「旬のおかずで晩ごはん」 (美味安心2021年 2号)

    材料:2人分 熱量:191kcal(1人分) 塩分1.2g(1人分)

    さっと揚げた帆立の甘く、とろりとしたおいしさと、 サクサクごろもとの食感の違いを楽しんで。

    使用している食材

    • 帆立貝柱(中)・・・1パック(120g)
    • ★青のり・・・小さじ1
    • ★パン粉・・・大さじ3
    • 溶き卵・・・1/2個分
    • 味付け塩こしょう・・・少々
    • 有機中濃ソース・・・適宜
    • キャベツの葉・・・2 枚(約100g)
    • ・・・適量
    • 小麦粉・・・適量
    • ・・・適量

    作り方

    • [1] ボールに★を入れ、混ぜ合わせる。
    • [2] 帆立は塩水(水500mlに対し、塩小さじ1が目安)に浸して解凍し、水けを拭く。味付け塩こしょうをふって、小麦粉を薄くまぶし、溶き卵、★の順にころもをつける。キャベツはせん切りにする。
    • [3] スキレット(22cm)に油を高さ2cmくらいまで入れ、中温(約180℃)に熱する。帆立を並べ入れ、途中返しながら1分ほど揚げて、油をきる。器に盛ってキャベツを添え、ソースをかけていただく。