にんじん入り辣白菜

SL Creationsの投稿 2020/11/06 [09:25] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：野菜のおかず ]

「旬のおかずで晩ごはん」（美味安心２０２０年　１号）

材料：２人分　熱量：６６ｋｃａｌ（１人分）　塩分１．３ｇ（１人分）

（写真：上）

使用している食材

[1] 白菜の葉は葉としんに切り分ける。葉は一口大に切り、しんは長さ５～６ｃｍに切ってから、縦に幅１ｃｍに切る。にんじんは皮をむき、せん切りにする。
[2] 白菜と合わせて耐熱のボールに入れ、塩小さじ１をふって手でもみ込み、１０分ほどおく。水けをよく絞ってボールに戻し入れ、解凍した生おろししょうが、寿司酢を加えて混ぜ、赤唐辛子をのせる。
[3] スキレット（２２ｃｍ）に純正ごま油を入れて中火にかけ、うっすらと煙が出てきたら、赤唐辛子をめがけて回しかけ、全体を混ぜる（１５分ほどおいて味をなじませるとよい）。