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  • にんじん入り辣白菜

    にんじん入り辣白菜

    SL Creationsの投稿  2020/11/06 [09:25]    [ 印刷フォーム ]

    [ カテゴリー:野菜のおかず ]

    「旬のおかずで晩ごはん」 (美味安心2020年 1号)

    材料:2人分 熱量:66kcal(1人分) 塩分1.3g(1人分)

    (写真:上)

    使用している食材

    • 白菜の葉・・・2枚(約200g)
    • にんじん・・・1/5本(約30g)
    • ・・・小さじ1
    • 生おろししょうが・・・1袋(2.5g)
    • 寿司酢・・・大さじ1
    • 赤唐辛子の小口切り・・・1/2本分
    • 純正ごま油・・・大さじ1

    作り方

    • [1] 白菜の葉は葉としんに切り分ける。葉は一口大に切り、しんは長さ5~6cmに切ってから、縦に幅1cmに切る。にんじんは皮をむき、せん切りにする。
    • [2] 白菜と合わせて耐熱のボールに入れ、塩小さじ1をふって手でもみ込み、10分ほどおく。水けをよく絞ってボールに戻し入れ、解凍した生おろししょうが、寿司酢を加えて混ぜ、赤唐辛子をのせる。
    • [3] スキレット(22cm)に純正ごま油を入れて中火にかけ、うっすらと煙が出てきたら、赤唐辛子をめがけて回しかけ、全体を混ぜる(15分ほどおいて味をなじませるとよい)。