帆立のカプレーゼ風パスタ

SL Creationsの投稿 2020/06/18 [13:57] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：麺（パスタ、そば、うどん） ]

「夏のワンプレートメニュー」　　（美味安心２０２０年　８号）

材料：２人分　熱量：８２４ｋｃａｌ（１人分）　塩分４．５ｇ（１人分）

人気のイタリア風のサラダに帆立を合わせて、冷製パスタにアレンジ。　香り高いバジルソースと季節のトマトの、フレッシュな味わいが魅力です。

使用している食材

[1] バジルソースは解凍する。トマトは縦半分に切ってへたを取り、１．５ｃｍ角に切ってボールに入れる。★を加えてからめ、冷蔵庫に入れておく。
[2] 帆立は塩水（水５００ｍｌに対して塩小さじ１が目安）に浸し、表面の氷が溶けたら取り出して水けを拭き、厚みを３等分に切る。チーズは幅７～８ｍｍに切る。
[3] カッペリーニは塩適宜を加えた湯（湯１．５Ｌに対して塩大さじ１が目安）で、袋の表示時間より１分長めにゆでる。氷水にとってさまし、水けをしっかりときる。［１］のボールに加えてざっと混ぜ合わせ、器に盛る。帆立、チーズをのせ、バジルソースをかける。