エキスパートレシピ

  • 洋風ちらしずし
    洋風ちらしずし

    SL Creationsの投稿  2020/05/19 [16:21]    [ 印刷フォーム ]

    [ カテゴリー：浜内千波先生連載レシピ ]

    「浜内千波さんの次の世代につなげたいおいしいの理由。」　　（美味安心２０２０年　７号）

    材料：２人分　熱量：５００ｋｃａｌ（１人分）　塩分２．３ｇ（１人分）

    具を洋風にすれば新鮮な味わいに。おもてなしにもおすすめです。合わせ酢の代わりに寿司酢を使う場合は、２０ｍｌ強を目安にご飯に混ぜて。

    使用している食材

    作り方

    • [1] 大きめのボールにご飯を入れ、熱いうちに　★を順に入れて、しゃもじで切るように手早く混ぜる。ご飯をボールの側面にはりつけるように広げてさます。５分ほどしたらご飯を裏返し、粗熱が取れたら、ごま大さじ１／２を加えてざっと混ぜる。
    • [2] ウインナーは凍ったまま熱湯で５分ほど茹で、水けをきって斜め薄切りにする。きぬさやはへたと筋を取り、凍ったままのパプリカとともに熱湯でさっと茹で、水けをきる。　薄焼きたまごは解凍し、１ｃｍ四方に切る。器に［１］を盛り、中心をあけてベビーリーフ、ウインナー、パプリカ、きぬさやをのせる。たまごを散らし、残りのごま、粉チーズ、粗びき黒こしょうをふる。