トマトとメカジキの　ガーリックしょうゆ炒め

SL Creationsの投稿 2020/05/19 [08:19] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：魚介のおかず ]

「旬のおかずで晩ごはん」　　　（美味安心２０２０年　７号）

材料：２人分　熱量：２３４ｋｃａｌ（１人分）　塩分１．７ｇ（１人分）

甘みとうま味が引き出されたトマト＋にんにくが香るバターしょうゆ味が、絶妙な組み合わせ！

使用している食材

[1] メカジキは解凍し、水けを拭く。一切れを３つ～４つに切り、味付け塩こしょうをふって、小麦粉を薄くまぶす。トマトはへたを取り、８等分のくし形に切る。★は混ぜ合わせる。
[2] スキレット（２６ｃｍ）にコンパウンドマーガリンを中火で溶かす。メカジキを並べ入れて弱火にし、途中返しながら３分ほど焼く。あいたところに凍ったままのにんにくを加えて炒め、香りが立ったら凍ったままのきぬさや、トマトを順に加えて強火にし、さっと炒め合わせる。★を回し入れ、全体にからめるように炒める。