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  • いわしの カレー風味ソテー

    いわしの カレー風味ソテー

    SL Creationsの投稿  2020/04/21 [08:03]    [ 印刷フォーム ]

    [ カテゴリー:魚介のおかず ]

    「旬のおかずで晩ごはん」  (美味安心2020年 6号)

    材料:2人分 熱量:488kcal(1人分) 塩分1.3g(1人分)

    カレーのスパイシーな香りで、いわしの臭みも気になりません。にんにくの風味も食欲をそそる!

    使用している食材

    • いわし(開いたもの)・・・4尾分(約260g)
    • 味付け塩こしょう・・・小さじ1/2
    • 生おろしにんにく・・・1袋
    • ★カレーパウダー・・・小さじ1
    • ★小麦粉・・・大さじ3
    • ★水・・・大さじ3
    • クレソン・・・1/4束(約15g)
    • トマトのくし形切り・・・4切れ
    • レモンのくし形切り・・・2切れ
    • パン粉・・・適宜
    • ・・・大さじ4

    作り方

    • [1] にんにくは解凍する。バットなどに★を混ぜ、バッター液を作る。いわしに味付け塩こしょうをふってにんにくをからめ、バッター液、パン粉適宜の順にころもをつける。
    • [2] スキレット(26cmのもの)に油大さじ4を中火で熱し、いわしを皮目を下にして並べ入れる。2分ほど揚げ焼きにし、裏返して1~2分揚げ焼きにする。器に盛り、クレソン、トマト、レモンを添える。