• いわしの　カレー風味ソテー

    SL Creationsの投稿  2020/04/21 [08:03]

    「旬のおかずで晩ごはん」　 （美味安心２０２０年　６号）

    材料：２人分　熱量：４８８ｋｃａｌ（１人分）　塩分１．３ｇ（１人分）

    カレーのスパイシーな香りで、いわしの臭みも気になりません。にんにくの風味も食欲をそそる！

    使用している食材

    • いわし（開いたもの）・・・４尾分（約２６０ｇ）
    • 味付け塩こしょう・・・小さじ１／２
    • 生おろしにんにく・・・１袋
    • ★カレーパウダー・・・小さじ１
    • ★小麦粉・・・大さじ３
    • ★水・・・大さじ３
    • クレソン・・・１／４束（約１５ｇ）
    • トマト［くし形に切る］・・・４切れ
    • レモン［くし切りにする］・・・２切れ
    • パン粉・・・適宜
    • 米油・・・大さじ４

    作り方

    • [1] にんにくは解凍する。バットなどに★を混ぜ、バッター液を作る。いわしに味付け塩こしょうをふってにんにくをからめ、バッター液、パン粉適宜の順にころもをつける。
    • [2] スキレット（２６ｃｍのもの）に油大さじ４を中火で熱し、いわしを皮目を下にして並べ入れる。２分ほど揚げ焼きにし、裏返して１～２分揚げ焼きにする。器に盛り、クレソン、トマト、レモンを添える。