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  • 豚肉だんごとキャベツのゆずこしょう煮

    豚肉だんごとキャベツのゆずこしょう煮

    SL Creationsの投稿  2020/01/29 [15:49]    [ 印刷フォーム ]

    [ カテゴリー:BIMIAN私のとっておきレシピ ]

    「プロに教わる私のとっておきレシピ」(美味安心2020年 3号)

    材料:3~4人分

    使用している食材

    作り方

    • [1] ひき肉、しょうが、ゆずこしょうは解凍する。たまねぎは凍ったまま熱湯でさっと茹で、粗熱を取って、しっかりと水けを絞る。キャベツは一口大に切る。ボールにひき肉と★の材料を入れ、粘りが出るまで手でよく練り混ぜる。16等分にし、それぞれ丸める(たね)。
    • [2] スキレット(27cm・深鍋タイプ)に◎の材料を混ぜ、強火にかける。煮立ったら1のたねを加えてふたをし、中火にして2分ほど煮る。表面が固まったら網じゃくしなどで取り出し、煮汁のアクを取る。煮汁に塩、ゆずこしょうを加えて混ぜ、キャベツと、凍ったままのいんげんを入れて、豚肉だんごをのせる。強火にし、煮立ったらふたをして弱めの中火にし、10分ほど煮る。