菜の花と鶏肉のぺペロンチーノ炒め

SL Creationsの投稿 2020/01/29 [08:23] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：肉のおかず ]

「旬のおかずで晩ごはん　春のおかず」（美味安心２０２０年　３号）

材料：２人分　熱量：３０１ｋｃａｌ（１人分）　塩分０．８１ｇ（１人分）

菜の花の風味を生かしたシンプルな塩味を、レモンでキュッとひきしめます。

使用している食材

[1] チキンは解凍して水けを拭き、味付け塩こしょう少々をふる。エリンギは縦半分に切ってから長さを半分に切る。
[2] スキレット（２６ｃｍのもの）にガーリックオイルを中火で熱し、エリンギと、チキンを皮目を下にして並べる。３分ほど焼いて裏返し、凍ったままの菜の花と、酒を加えて１分ほど炒める。ふたをして１分ほど焼き、味付け塩こしょうをふってさっと炒める。器に盛り、レモンを添える。