蒸し鶏ときゅうりだけの冷し中華

SL Creationsの投稿 2026/03/13 [17:42] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：月刊ＳＬＣ倶楽部 ]

「夏を味わう季節のおすすめセレクション」（ＳＬＣ倶楽部２０２６年６月）

２人分

使用している食材

[1] ４Ｘチキン　皮なしむね正肉は解凍し、半分の厚さに切ってまな板に乗せ、ラップを広げてめん棒などでたたき、７ｍｍくらいの厚さに伸ばす。小鍋に湯を沸かして６２３９　長崎五島灘の塩をひとつまみ入れ、チキンを入れて再び沸いたら弱火にして２分ほど加熱したのち、火を止めて蓋をし、２０分ほどそのまま置いて余熱で火を通す。粗熱が取れたら細かく割いておく（※火の通りが十分でない場合は、追加で加熱を）。
[2] きゅうりは千切りに、レモンは２枚を輪切りにし、残りで小さじ１の果汁を絞る。
[3] ５０８１　冷し中華のたれは解凍し、１１３２　生おろししょうがと［２］のレモン果汁を加えて混ぜておく。
[4] 冷し中華の麺を表示通りに茹でて氷水でしめ、ペーパーなどでしっかり水気を切り、ボウルに入れて６４８７　純正黒ごま油、残りひとつまみの長崎五島灘の塩を加えて和えたのち、器に盛り付ける。
[5] ［４］に［２］のきゅうりと［１］をのせ、［２］の輪切りレモンを添えて［３］をかける。