オフィシャルレシピ

  • 糠さんま
    糠さんま

    SL Creationsの投稿  2025/12/18 [16:48]    [ 印刷フォーム ]

    [ カテゴリー：月刊ＳＬＣ倶楽部 ]

    「美しい国から郷土料理」（ＳＬＣ倶楽部２０２６年３月）

    ４人分

    使用している食材

    作り方

    • [1] １３５　北海道産さんまは内臓をとり、水気をよくふき取る。
    • [2] 北海道産さんまに６２３９　長崎五島灘の塩を焼き魚の要領で振りかける。
    • [3] 煎り糠を北海道産さんまにまぶして冷蔵庫に保管。※冷蔵庫では１カ月程度、長期保管の場合は冷凍庫へ。