彩り野菜のグリルと豚しゃぶの東洋風イタリアン

SL Creationsの投稿 2025/11/17 [15:28] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：月刊ＳＬＣ倶楽部 ]

自宅で叶う、本場イタリアの味「教えて！ベリッシモ先生」（ＳＬＣ倶楽部２０２６年２月）

２人分

使用している食材

[1] じゃがいもは水洗いして芽を取り除き、皮をむいてタテに半分の切ったあと、ヨコに１．５～２ｃｍ幅で切ってひと口大に。切ったじゃがいもを鍋に入れたら、それにかぶる程度の水を入れて中火で茹でる。沸騰後、弱火にしてさらに約１０～１２分加熱し、火を止めて取り出す。
[2] 同じ湯で４Ｘポーク　ももシルキースライスを１枚ずつしゃぶしゃぶのようにお湯にくぐらせ、火の通りがお好みになったら取り出して水気を切る。
[3] 小皿ななどに６３６１　エクストラ・バージンオリーブオイル大さじ１と豆板醤を混ぜ、ソースをつくる。
[4] ボウルで［１］のじゃがいもと［２］の豚肉を、そして［３］のソースで軽く和える。
[5] フライパンにオリーブオイル大さじ１を中火で熱し、１１７４　にんにくのみじん切りを入れて香りが立ったら、１０１１　イタリアン野菜ミックス、セージを入れて炒める。
[6] 火を止めて［４］を入れ、全体をやさしく和える。
[7] ［６］を器に盛り、６２３９　長崎五島灘の塩と６４２５　パルミジャーノ・レッジャーノ１００％粉チーズをふって完成。