エキスパートレシピ

  • ポッサム（韓国風茹で豚）
    ポッサム（韓国風茹で豚）

    SL Creationsの投稿  2025/04/28 [17:14]    [ 印刷フォーム ]

    [ カテゴリー：パーティレシピ ]

    ２０２５年　無料お試し食事会「４Ｘミートオプション」（３名分）

    材料：３人分　熱量：２１０ｋｃａｌ（１人分）　塩分１．１ｇ（１人分）

    ［１６ｃｍ片手ステンレス鍋使用］

    使用している食材

    • ４Ｘポーク　バラブロック［解凍し、常温に戻す］・・・１１５ｇ
    • ★水・・・５００ｍｌ
    • ★酒・・・大さじ１
    • ★長ねぎの青い部分・・・約１／２本分
    • ★生姜の皮・・・少々
    • ◎こしみそ・・・大さじ１
    • ◎コチュジャン（小袋タイプ）・・・１袋
    • ◎粗製糖・・・小さじ２
    • ◎純正黒ごま油・・・大さじ１／２
    • ◎長ねぎ　［みじん切りにする］・・・５ｃｍ
    • ◆きゅうり［細切りにする］・・・１／４本
    • ◆大葉　［縦半分に切る］・・・３枚
    • ◆サニーレタス［半分くらいにちぎる］・・・３枚

    作り方

    • [1] ポークと★を鍋に入れ、中火にかけます。 沸騰直前（４～５分目安）になったら、 ごく弱火（湯がゆっくりと対流する程度）にして ６分茹で、ポークの上下を返し、６分茹でます （ポークが水面から出ている場合は、時々茹で汁 をかけながら茹でてください）。茹で汁に浸けた まま粗熱を取ります。（茹で汁はスープで使用）
    • [2] ◎を混ぜ合わせます。
    • [3] ［１］を繊維を断ってそぎ切りにし、器に盛り ます。［２］と◆を添えます。