エキスパートレシピ

• 菱餅風プリン
  	SL Creationsの投稿  2024/02/21 [11:40]    [ 印刷フォーム ] [ カテゴリー：レシピ辞典 ] 「レシピ辞典」（本社　調理企画室） 材料：３個分 ＳＬＣのＳＷＥＥＴ抹茶、氷いちごを使った、ひなまつりにピッタリのスイーツです。 普通に３層にしてもいいですが、写真のように少し斜めに固めてアレンジすると更に可愛いです。
  使用している食材 ※ゼラチン ・・・ ５ｇ 【抹茶プリンの材料】↓↓↓ ・・・ ー 牛乳 ・・・ １００ｍｌ ＳＷＥＥＴ抹茶 ・・・ 大さじ２ ゼラチン ・・・ ふやかした１／３量 【ミルクプリンの材料】↓↓↓ ・・・ ー ◎牛乳 ・・・ １００ｍｌ ◎上白糖 ・・・ 大さじ２ ゼラチン ・・・ ふやかした１／３量 【いちごプリンの材料】↓↓↓ ・・・ ー ◆氷いちご ・・・ １袋 ◆牛乳 ・・・ ４０ｍｌ ◆上白糖 ・・・ 大さじ１ ゼラチン ・・・ ふやかした１／３量	作り方 [1] ※ゼラチンを大さじ１の水でふやかし、３等分にしておきます。 [2] 鍋に牛乳を入れて火にかけ、フツフツして きたらＳＷＥＥＴ抹茶を加えてよく溶かします。 火を止めてゼラチンも加えて、完全に 溶かします。 [3] 鍋ごと氷水にあてかき混ぜながら冷やします。 少しとろみがついてきたら器に注ぎ分けます。 冷し固めます。（約３０分） [4] 鍋に◎を入れて火にかけ、砂糖が溶けるまで 加熱します。火を止めて、ゼラチンを加え、 完全に溶かします。 [5] 鍋ごと氷水にあてかき混ぜながら冷やします。 少しとろみがついてきたら［３］の抹茶の上に 注ぎ分け、冷やし固めます。（約３０分） [6] 鍋に◆を入れて火にかけ、氷いちごと砂糖が 溶けるまで加熱します。火を止めて、ゼラチン を加え、完全に溶かします。 [7] 鍋ごと氷水にあてかき混ぜながら冷やします。 少しとろみがついてきたら［５］のミルクの上に 注ぎ分け、冷やし固めます。（１時間以上） [8] ＊ 写真のように作るときは、器を傾けて抹茶液を 注ぎ、冷やし固めて、傾きを逆にしてミルク液 を注いで冷やし固めます。最後に器を普通に 置いていちご液を注ぎ、そのまま冷やし固めます。 器を傾けて置くときは、別の容器やプリン型などに ラップやアルミホイルを丸めて敷いて斜めに器を置き ます。

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