蒸し鶏のチリソースかけ

[ カテゴリー：肉のおかず ]

チリソースの辛みがきいたサラダ風の一品（美味安心２０１２年８号）

材料：２人分　熱量：１６６ｋｃａｌ（１人分）　塩分２．５ｇ（１人分）

使用している食材

[1] 鶏肉は解凍して水けを拭き、両面を数カ所フォークで刺す。耐熱皿にのせて塩小さじ１／４を全体になじませ、酒小さじ１をふって、ふんわりとラップをかける。電子レンジ（６００Ｗ）で３分～３分３０秒加熱し、ラップをしたまま粗熱を取って、一口大に裂く。枝豆は解凍してさやから取り出す。もやしは水に５分さらし、ざるに上げて水けをきる。
[2] 耐熱皿（直径２３×高さ４ｃｍくらいのもの）にもやしを広げ、味付け塩こしょう小さじ１／３～１／２をふる。上下を返すようにしてさっと混ぜ、［１］の鶏肉、枝豆を散らして酒大さじ［１］を回しかける。ふんわりとラップをして電子レンジ（６００Ｗ）で４分加熱して取り出し、さっと混ぜ合わせて器に盛る。チリソースを回しかけ、全体をよく混ぜ合わせていただく。