豚バラ肉の彩りピンチョス

SL Creationsの投稿 2023/03/15 [16:08] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：月刊ＳＬＣ倶楽部 ]

「簡単レシピで、旬ごはん」　（ＳＬＣ倶楽部２０２３年６月）

２人分

使用している食材

[1] ４Ｘポーク　肩ロースしょうが焼き用２．５ｍｍを解凍し、両面に６３３５ハーブソルトをすりこんで、６４２５パルミジャーノ・レッジャーノ１００％粉チーズ（新）をまぶす。
[2] フライパンに６３６１エクストラ・バージンオリーブオイルを入れて中火で熱し、［１］の両面を焼き、食べやすいように６等分にする。
[3] １１６６揚げなすは表示通りに電子レンジ調理し、熱いうちに全体に６２３９長崎五島の塩をひとつまみふって６２８６純粋アカシア蜂蜜を１滴ずつ垂らす。
[4] １０２１オーガニックオクラ、１０７０オーガニックブロッコリーは６２３９長崎五島の塩を加えた湯でさっと塩茹でし、大きいものはひと口大に切る。
[5] ３０８０アジャンプルーン（種ぬき）を表示通りに解凍する。
[6] オクラ、揚げなす、ひと口大に折りたたんだ豚肉、オリーブの串を３本、ブロッコリー、プルーン、ひと口大に折りたたんだ豚肉、ミニトマトの串を３本つくる。
[7] ［６］をバゲットとともに器に盛り、６３６１エクストラ・バージンオリーブオイルを垂らす。
[8] ＊蜂蜜は和えてしまうとなすからの水分で薄まってしまうことと、ごく少量なので、垂らすママにします。