お手軽蒸し豚　オニオンソース

SL Creationsの投稿 2023/03/08 [12:13] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：月刊ＳＬＣ倶楽部 ]

「４Ｘミートマンスリー」　（ＳＬＣ倶楽部２０２３年６月）

２～３人分

使用している食材

[1] ４Ｘポーク　ヒレブロックを解凍し、ポリ袋に入れて６０４４粗製糖、６２３９長崎五島の塩をすり込み、３０分以上ねかせる。
[2] ＊オニオンソースを作る。フライパンに６４８７純正黒ごま油を熱し、１１７９たまねぎのみじん切りを加えさっと炒める。油が馴染んだら９８７生おろしにんにくと１１３２生おろししょうがを加えて混ぜ、酒とみりんを加え、６１１７超特選丸大豆醤油を入れて火を止める。
[3] ［１］を耐熱容器に入れて酒をかけ、ひとまわり大きい鍋に水２００ｍｌを入れ、鍋の蓋をして強火で加熱。　沸騰したら弱火にして１５分蒸し、火を止めてそのまま１０分ほどおく。
[4] 粗熱が取れたら薄くスライスし、器に盛って［２］のソースを添える。