粗製糖ｄｅ大学芋

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ベストオブベスト調味料ＳＬＣ多摩　宮本　和香奈様

６４８４米油、６０４４粗製糖、６１０３超特選丸大豆生醤油

使用している食材

[1] さつまいもを乱切りして水に１５分位さらす。
[2] スキレットに水気をよく拭き取ったさつまいもに被るくらいの米油を入れて弱中火で１５分くらい混ぜながらゆっくり加熱する。竹串を刺して火が通ったらバットにあける。
[3] 鍋に粗製糖大匙６、みりん大匙２、水５０ｍｌを入れふつふつしてくるまで混ぜずに待ちふつふつしてきたら混ぜながら煮詰めていく。
[4] 煮汁が少なくなってきたら醤油大匙１．５とごまを足して軽く混ぜ２のさつまいもと和える。
[5] お好みの煮詰め具合まで加熱して出来上がり。