バジルそうめん

SL Creationsの投稿 2022/05/06 [10:15] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：麺（パスタ、そば、うどん） ]

「ここ一番の助っ人調味料」（２ｗセレクション２０２２年７月後半号）『フレッシュバジルソース』をアレンジバジルと梅が相性抜群のさっぱり麺

２人分

使用している食材

[1] フレッシュバジルソースは表示通りに解凍する。梅干は包丁で叩いて水で希釈しためんつゆに溶いておく。
[2] 揚げなすを表示通りに加熱する（１００ｇあたり５００ｗ電子レンジで約２分３０秒）。きざみオクラを表示通りに解凍する（１袋５０ｇあたり５００ｗの電子レンジで約１分２０秒）。ミニトマトは半分に切る。
[3] 鍋（ステンレス鍋１６ｃｍ片手）に湯を沸かし、解凍した４Ｘポークのロースしゃぶしゃぶ用肉を入れてすぐ火を止め、余熱で火を通す。
[4] 鍋（４層スキレット深鍋２７ｃｍ、またはステンレス鍋２４ｃｍ両手浅）にたっぷりの湯を沸かしてそうめんを茹で、流水でもみ洗いし、水気をしっかり切る。
[5] そうめんを器に盛って［３］の豚肉を置き、揚げなす、きざみオクラ、ミニトマトをのせて［１］のつゆを張る。バジルソースをかけて黒こしょうをふる。
[6] ※そうめんの水切り具合により塩分が異なります。好みでめんつゆの分量は調整してください。