ごぼうと豚肉の塩きんぴら

SL Creationsの投稿 2022/03/29 [11:30] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：肉のおかず ]

「春の晩ごはん献立」　　　　　　　　　　　　　　　（美味安心２０２２年　５号）

材料：２人分　熱量：３１６ｋｃａｌ（１人分）　塩分１．１ｇ（１人分）

定番のきんぴらごぼうに豚肉を合わせた、主役になるボリュームおかず。味つけは塩麹を使って、人気の「塩きんぴら」風に。

使用している食材

[1] 豚肉は解凍して水けを拭き、幅１．５ｃｍに切る。いんげんは半解凍し、長さを半分に切る。
[2] スキレット（２６ｃｍ）に油大さじ１を中火で熱し、豚肉を入れてほぐしながら２分ほど炒める。凍ったままのごぼうを加えて酒大さじ１を回しかけ、そのまま１　分ほどおいてからさっと炒める。いんげんを加え、さらに２　分ほど炒め合わせる。
[3] 塩麹を加え、全体にからめるように炒める。器に盛り、一味唐辛子をふる。