ビーフシチュー

SL Creationsの投稿 2021/11/22 [07:43] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：浜内千波先生連載レシピ ]

「浜内千波さん流の食育を伝授～五味五感を生かした食の知識～」　　（美味安心２０２２年　１号）

材料：２～３人分　熱量：４１３ｋｃａｌ（１／３量）　塩分２．９ｇ（１／３量）

使用している食材

[1] ４Ｘビーフ　プチサイコロステーキは解凍して水けを拭く。塩小さじ１／３、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶす。スキレット（２６ｃｍ）に油大さじ１を入れて中火で熱し、牛肉を入れて上下を返しながら両面をこんがりとするまで焼き、いったん取り出す。
[2] スキレットにバター大さじ１を加えて中火で溶かし、凍ったままのたまねぎのみじん切りを入れて、しっかりと炒める。
[3] トマトケチャップを加え、水けをとばすようにして炒め、赤ワインを加えてひと煮立ちさせる。［１］の牛肉を戻し入れ、凍ったままのきのこミックス、有機中濃ソース、塩小さじ２／３強、こしょう、水１カップを加え、煮立ったら弱火にして５分ほど煮る。４
[4] 器に盛り、電子レンジで温めたさつま芋の甘煮、熱湯でさっと茹でたオーガニックブロッコリーを添える。