濃厚ソースのロコモコ

SL Creationsの投稿 2021/11/19 [16:43] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：ベストオブベスト調味料 ]

「ｉｄｅａ時短ごはん」　　　　　　　　　　　　　　（美味安心２０２２年　１号）

材料：２人分　熱量：８７５ｋｃａｌ（１人分）　塩分２．４ｇ（１人分）

ジューシーなハンバーグと目玉焼きをのせた、ハワイ生まれのワンプレートメニュー。ロコモコ特有の「グレービーソース」が、濃厚ソースで簡単に再現できます。

使用している食材

[1] ビバシェフ生ハンバーグは解凍する。スキレット（２６ｃｍ）に油小さじ２を中火で熱し、卵を１個ずつ割り入れて目玉焼きを作り、バットなどに取り出す。
[2] 同じスキレットに油小さじ２を強火で熱し、ハンバーグを並べ入れる。１０～１５秒焼いてから中火にし、ときどき位置を変えながら約２分焼き、裏返して１分ほど焼く。同時に、スキレットのあいたところに凍ったままのたまねぎのみじん切り、きのこミックスを入れ、しんなりとするまで炒める。赤ワインを回し入れ、煮立ったらふたをし、約３分蒸し焼きにする。
[3] 濃厚ソース、コンパウンドマーガリン、牛乳を加え、全体にからめながらひと煮立ちさせる。
[4] オーガニック洋風野菜ミックスは凍ったまま熱湯で１分ほど茹で、水けをきる。器に温かいご飯４００ｇを等分に盛り、ハンバーグをソースごとのせ、［１］の目玉焼き、温野菜、リーフレタス適宜を添える。