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  • 焼きなすと豚肉の和え麺
    焼きなすと豚肉の和え麺

    SL Creationsの投稿  2021/09/02 [10:44]    [ 印刷フォーム ]

    [ カテゴリー：麺（パスタ、そば、うどん） ]

    解凍するだけで使える焼きなすと、豚肉、野菜をうどんに乗せて、ゆず果汁のさやわかな「万能かけぽん」をかけていただきます。 （Ｎ’ｓＫＩＴＣＨＥＮコラボ企画・健康サポートレシピ）

    ２人分／／調理時間２０分

    使用している食材

    作り方

    • [1] 豚ばら肉は３ｃｍ幅に切る。赤玉ねぎは薄切りに、水菜はざく切にする。
    • [2] 焼きなすは、レンジで表示通りに解凍し、ヘタを切り落とし、縦８等分に割き、長さを半分に切る。
    • [3] 熱したフライパンに豚ばら肉を入れ、カリッとなるまでよく炒めたら余分な脂をキッチンペーパーで拭き取り、Ａを加えて炒め合わせ、塩、こしょうで味を調える。
    • [4] 湯を沸かした鍋に冷凍うどんを入れて表示通りに茹でたらザルにあげ、流水で締める。水気を切り、器に盛る。
    • [5] ［４］に水菜、赤玉ねぎ、［２］、［３］の順に乗せて、最後に大葉を手でちぎりながら散らし、万能かけぽんをかけていただく。
    • [6] 【お弁当アレンジ】お弁当に入れる時は、具の部分から水菜を取り除き、アスパラガスなどを加えて炒めなおし、塩こしょうで味を整える。