あさりと春野菜の中華風塩炒め

SL Creationsの投稿 2020/02/21 [14:56] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：魚介のおかず ]

「旬のおかずで晩ごはん　春のおかず」（美味安心２０２０年　４号）

材料：２人分　熱量：１３３ｋｃａｌ（１人分）　塩分２．９ｇ（１人分）

あさりのうま味を生かして、シンプルな塩味で仕上げます。

使用している食材

[1] あさりは塩水につけて解凍する。片栗粉を水小さじ２で溶き、水溶き片栗粉を作る。
[2] スキレット（２６ｃｍのもの）にごま油を中火で熱し、凍ったままのたけのこを並べる。２分ほど焼いて裏返し、凍ったままの中華香味野菜ミックスと、あさり、酒を加えてさっと炒め合わせる。凍ったままの菜の花と、水１／２カップ、チンタンを加えてふたをし、１分ほど蒸し焼きにする。水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから回し入れ、とろみがつくまで混ぜながらひと煮立ちさせる。