エキスパートレシピ

  • 鶏のバジル風味から揚げ

    鶏のバジル風味から揚げ

    SL Creationsの投稿  2020/01/08 [14:44]    [ 印刷フォーム ]

    [ カテゴリー:BIMIAN私のとっておきレシピ ]

    「プロに教わる私のとっておきレシピ」(美味安心2020年 2号)

    2~3人分

    使用している食材

    • シュガーチキン ももブツ切り・・・200g
    • シュガーチキン むねブツ切り・・・200g
    • フレッシュバジルソース・・・1袋(90g)
    • ベビーリーフ・・・適宜
    • レモンのくし形切り・・・1切れ
    • シュガーレディの塩・・・小さじ1/2
    • 小麦粉・・・大さじ4~5
    • 片栗粉・・・大さじ4~5
    • 米油・・・適量(揚げ油)

    作り方

    • [1] フレッシュバジルソースは解凍する。鶏肉は解凍してボールに入れ、塩、バジルソースを加えて混ぜ、30分以上置く。バットなどに小麦粉、片栗粉を混ぜ、鶏肉に1切れずつまぶしつける。
    • [2] 揚げ鍋に油を中温(約180℃)に熱し、[1]の鶏肉を一度に入れる。ときどき返しながら5分ほど揚げ、からりとしたら油をきる。ベビーリーフとともに器に盛り、レモンを添える。