なすと豚肉の韓国風蒸し

SL Creationsの投稿 2019/06/19 [16:59] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：肉のおかず ]

「旬のおかずで晩ごはん」（美味安心２０１９年　８号）

材料：２人分　熱量：３６０ｋｃａｌ（１人分）　塩分１．９ｇ（１人分）

とろりとした焼きなすにからむごま油をきかせたキムチだれがたまらない

使用している食材

[1] 豚肉は解凍して、長さを半分に切る。キムチは解凍して粗く刻み、★の材料と混ぜ合わせて、キムチだれを作る。青じそは軸を切り、縦にせん切りにする。
[2] スキレット（２６ｃｍのもの）にもやしを広げ入れ、中央をあけて、周囲になすを凍ったまま並べ入れる。豚肉を広げてのせ、塩少々をふって、ごま油と、酒大さじ１を回しかける。ふたをして中火にかけ、蒸気が上がってきたら弱火にして、６分ほど蒸す。
[3] なすを取り出して、へたを切る。もやしと豚肉を混ぜ合わせて器に盛り、なすをのせる。キムチだれをかけて、青じそをのせる。