栗ご飯＆茹で栗【秋】

SL Creationsの投稿 2016/09/22 [15:53] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：圧力鍋 ]

「とっておき、圧力鍋でできる簡単レシピ」

（全量）　熱量：１，４５４ｋｃａｌ　塩分：７．９７ｇ

圧力鍋を使うと、栗の皮むきがとても簡単です。加圧時間が１分の場合、中は生なので、必ず加熱調理してください。茹で栗で食べる時は加圧時間を５分にします。

使用している食材

[1] 栗はさっと洗い、たっぷりの水に３０分ほど浸けておきます。
[2] 包丁などで頭の部分に１ｃｍ位の切れ込みを入れ、圧力鍋に栗とかぶるくらいの水を入れてフタを閉じ、ダイヤルを“２”にセットしたら強火で加熱します。第２リングまで上がったら弱火にして１分加圧し、火を止め自然減圧します。
[3] ザルにとり、粗熱が取れたら切り込みの所から指で鬼皮と渋皮を剥きます。
[4] 圧力鍋に米、［３］、☆を入れてフタを閉じ、ダイヤルを“２”にセットしたら強火で加熱します。第２リングまで上がったら、弱火にして４分加圧し、火を止め、自然減圧します。★を合わせてごま塩を作り、お好みでかけて召し上がりください。