• ポークのふわとろ焼き　梅じそだれ

    SL Creationsの投稿  2026/09/28 [13:39]

    「手軽で美味！忙しい日のお助けメニュー」　（ＳＬＣ２０２６年１２月）

    ２人分

    使用している食材

    • ４Ｘポーク　ももシルキースライス　０．８ｍｍ・・・２００ｇ
    • 米油・・・適量
    • 水菜・・・適量
    • Ａ：大和芋とろろ・・・４袋（２００ｇ、解凍する）
    • Ａ：四季のだしの素・・・小さじ４
    • Ａ：水・・・４０ｍｌ
    • Ｂ：紀州梅干し・・・２個
    • Ｂ：大葉・・・４枚
    • Ｂ：水・・・大さじ２

    作り方

    • [1] Ｂの材料で梅じそだれを作る。紀州梅干しは種を除いて包丁でたたき、みじん切りにした大葉と合わせて水を混ぜてゆるめる。
    • [2] バットにＡのとろろ生地の材料の半量を入れ、なめらかになるまで混ぜる。
    • [3] 火をつける前の直径約１６ｃｍのフライパンに米油を薄くひく。
    • [4] 解凍した４Ｘポーク　ももシルキースライス　０．８ｍｍの半量１００ｇを１枚ずつ菜箸でとって［２］にくぐらせ、［３］のフライパンに重ねるようにしてまんべんなく広げる。このとき、ポークが丸まっていても無理に広げず、そのまま重ねる。
    • [5] ［４］にふたをして弱めの中火にかけ、焦げつかないように注意しながら約４分蒸し焼きにする。途中でふたを開け、縁が焼き固まって片面に火が通り、ヘラで持ち上げられるようになったら生地を裏返し、再度ふたをして弱めの中火で約３分焼く。火を止めてふたをしたまま約３０秒おく。これを２枚作る。
    • [6] 焼き上がったらヘラで４等分して器に盛り、食べやすい長さに切った水菜と［１］の梅じそだれを添える。