• ４Ｘチキンの塩麹カツ

    調理企画室の投稿  2026/08/07 [11:02]

    ４Ｘチキン　皮なしむねブツ切りレシピ

    約２～３人分

    使用している食材

    • ４Ｘチキン　皮なしむねブツ切り〔解凍します〕・・・約２３０ｇ
    • ★粗製糖・・・小さじ２
    • ★蔵元仕込みの塩麹プラス・・・小さじ２（約１２ｇ）
    • ★こしみそ・・・小さじ２（１２ｇ）
    • パン粉・・・１カップ強
    • 米油・・・適量（揚げ油）

    作り方

    • [1] チキンはそれぞれをラップに挟んで麺棒等で叩き、厚さ５ｍｍになるまで延ばします。★を順に揉み込み、冷蔵庫で２～３時間漬けます。
    • [2] ［１］にパン粉をしっかりとまぶし付けます。
    • [3] スキレットに深さ１ｃｍの米油をひき、弱めの中火にかけます。［２］を両面揚げ焼きします。