• 魚介と野菜のふんわり卵タイ風カレー炒め

    SL Creationsの投稿  2026/07/10 [10:34]

    「香り豊かなエスニック中華」（ＳＬＣ倶楽部２０２６年１０月号）

    ２人分

    使用している食材

    • オーガニックブルーレイクいんげん・・・８０ｇ
    • シーフードミックス・・・１袋（１５０ｇ）
    • 中華香味野菜ミックス・・・３０ｇ
    • パプリカミックス（スクエアカット）・・・８０ｇ
    • 長崎五島灘の塩・・・少々
    • 米油・・・小さじ２
    • 純正黒ごま油・・・小さじ１
    • 卵・・・２個
    • Ａ　　超湯（チャオタン）・・・小さじ１
    • Ａ　　超特選丸大豆醤油・・・小さじ１
    • Ａ　　粗製糖・・・小さじ１／２
    • Ａ　　長崎五島灘の塩・・・少々
    • Ａ　　カレーパウダー・・・小さじ１
    • Ａ　　米油・・・小さじ２
    • 牛乳・・・１００ｍｌ

    作り方

    • [1] オーガニックブルーレイクいんげんは半解凍のうちに食べやすい長さに切る。
    • [2] ボウルにＡの合わせ調味料の材料を入れ、混ぜ合わせておく。
    • [3] 卵に長崎五島灘の塩を加えて溶く。米油小さじ１を熱したフライパンに流し入れて大きく混ぜ、半熟になったら一度取り出す。
    • [4] 同じフライパンに米油小さじ１を足し、中華香味野菜ミックスを弱めの中火で炒める。香りが出たら［１］のシーフードミックスを加え、火が通るまで炒める。
    • [5] ［４］に［１］のオーガニックブルーレイクいんげんとパプリカミックス（スクエアカット）を加えて２？３分炒め、［２］を加えて中火で１？２分煮からめる。 ６．　［３］を戻し、純正黒ごま油を回し入れる。卵をくずしすぎないように、ざっくり混ぜて器に盛る。