えびシューマイのトムヤム風麺

SL Creationsの投稿 2026/07/10 [10:33]

「香り豊かなエスニック中華」（ＳＬＣ倶楽部２０２６年１０月号）

２人分

使用している食材

えびシューマイ・・・６個
中華麺・・・２玉
チンタン・万能調味料・・・３袋
生おろししょうが・・・１袋（２．５ｇ）
生おろしにんにく・・・１袋（２．５ｇ）
超特選丸大豆醤油・・・小さじ２
粗製糖・・・大さじ１
オーガニック純米酢・・・大さじ１
パラっと簡単！高知県産刻みねぎ・・・大さじ１
トマト・・・１個（約１５０ｇ）
ライム・・・１／４個
もやし・・・１／２袋（１００ｇ）
パクチー・・・適量
水・・・６５０ｍｌ
豆板醤・・・小さじ１／２
ラー油・・・小さじ１

作り方

[1] トマト、ライムはくし形に切る。もやしは洗って水気を切る。パクチーは食べやすい大きさに切る。
[2] 鍋に分量の水、チンタン・万能調味料、生おろししょうが、生おろしにんにく、超特選丸大豆醤油、粗製糖、豆板醤を入れて中火にかけ、沸いたら［１］のトマトを加えて２？３分煮る。
[3] えびシューマイを加え、弱めの中火で４？５分静かに温める。
[4] ［３］に［１］のもやしを加え、１分ほど煮て火を弱め、オーガニック純米酢を加える。
[5] 中華麺は表示通りに電子レンジで解凍する。
[6] 器に［５］を入れ、［４］のスープを先に注ぎ入れ、具材を盛る。
[7] ［６］にラー油を垂らし、パラっと簡単！高知県産刻みねぎ、［１］のパクチーとライムを添え、ライムを搾っていただく。