• 塩麹コールスロー

    SL Creationsの投稿  2026/06/24 [16:11]

    ２０２６年　お試し食事会「カラダが喜ぶ発酵食ごはん」（３名分）

    材料：３人分　熱量４２ｋｃａｌ（１人分）　塩分０．４ｇ（１人分）

    使用している食材

    • キャベツ　［繊維に垂直に３～４ｍｍ幅の細切り］・・・７０ｇ
    • 人参　［千切りする］・・・１５ｇ
    • 蔵元仕込みの塩麹プラス・・・大さじ１強（２０ｇ）
    • カットコーン　［さっと茹でる］・・・２０ｇ
    • ★エクストラ・バージンオリーブオイル（または米油）・・・大さじ１／２
    • ★レモン汁・・・小さじ１／２
    • ★粗製糖・・・ふたつまみ
    • ★黒こしょう・・・適量

    作り方

    • [1] キャベツ、人参をボウルに入れ、塩麹 を加えて軽く揉み、１０分置きます。
    • [2] 別のボウルに★を入れ、混ぜ合わせます。 水気を絞った［１］とコーンを入れ、混ぜ合わ せます。