• ４Ｘポークのシチリア風トマト煮

    SL Creationsの投稿  2026/04/08 [12:20]

    「新家さんに教わる４Ｘ夏レシピ」　（ＳＬＣ倶楽部２０２６年７月）

    ２～３人分

    ※調理時間目安は約２５分

    使用している食材

    • ４Ｘポーク　肩ロースしょうが焼き用　２．５ｍｍ・・・１９０ｇ
    • 片栗粉・・・大さじ１
    • 白ワイン・・・小さじ１＋５０ｍｌ
    • にんじん・・・１／４本
    • セロリ・・・１／４本
    • ミックスナッツ・・・１０ｇ
    • エクストラ・　バージンオリーブオイル（新）・・・大さじ１
    • 中華香味野菜ミックス・・・１／２袋
    • イタリアン野菜ミックス・・・５０ｇ
    • トマトソース・・・１袋（１００ｇ）
    • ホールトマト・・・４００ｇ
    • ローリエ・・・１枚
    • タイム・・・２本
    • 長崎五島灘の塩・・・少々

    作り方

    • [1] ４Ｘポーク　肩ロースしょうが焼き用２．５ｍｍは表示通り解凍したら小さくカットし、片栗粉と白ワイン小さじ１を加えて揉みこみ、約８等分にして団子状に成形する。　※ひき肉ではなく、あえてスライス肉を使用することで、より肉肉しい食感を引き出しました。
    • [2] にんじんとセロリはみじん切りにしておく。ミックスナッツは砕いておく。
    • [3] フライパンに６３５９　エクストラ・バージンオリーブオイル（新）を引いて、［１］を中火で炒める。全体に焼き色が付いたら、別皿に取り出しておく。
    • [4] 同じフライパンに［２］のみじん切りにしたにんじんとセロリ、凍ったままの１１７５　中華香味野菜ミックスを加えて炒める。しんなりしてきたら、凍ったままの１０１１　イタリアン野菜ミックスを加えて炒め合わせる。
    • [5] ［４］に表示通り解凍した５６１７　トマトソースとホールトマト、白ワイン５０ｍｌとローリエ、タイムを加え、煮たったら弱火にして［３］を戻し入れ、トマトをやさしく粗 めに潰しながら約１０分煮込む。
    • [6] ６２３９　長崎五島灘の塩で味をととのえ、ミックスナッツをトッピングしたら完成。