• ４Ｘビーフの手まり寿司

    SL Creationsの投稿  2026/04/08 [12:19]

    「新家さんに教わる４Ｘ夏レシピ」（ＳＬＣ倶楽部２０２６年７月）

    ２～３人分、８～１０個分

    ※調理時間目安は約２５分（炊飯時間は含みません）

    使用している食材

    • ４Ｘビーフ　ももすき焼き　１．５ｍｍ・・・３～４枚（約１４０ｇ）
    • 千切り紅しょうが（新）・・・２０ｇ
    • 薄焼きたまご・・・１枚
    • きゅうり・・・１／２本
    • 大葉・・・５枚
    • 長崎五島灘の塩・・・少々
    • 米・・・１合（炊飯しておく）
    • 寿司酢・・・２０ｍｌ
    • オーガニック煎り金ごま・・・大さじ１
    • ［Ａ］料理酒・・・大さじ２
    • ［Ａ］　粗製糖・・・大さじ１
    • ［Ａ］　超特選丸大豆醤油・・・大さじ１

    作り方

    • [1] 表示通り解凍した１１３５　千切り紅しょうが（新）は水気を切り、粗めのみじん切りに。きゅうりは板ずり後、ヘタを落として千切りに。そのあと、軽く６２３９　長崎五島灘の塩を振って余分な水分を落とす。大葉は軸をとり半分にカット。４８０７　薄焼きたまごは表示通り解凍したのち１／２枚はみじん切り、残りの１／２枚はくるくると丸めて幅約２～３ｍｍの細切りにする。
    • [2] 炊き立てのごはんに５６５０　寿司酢と６４１１　オーガニック煎り金ごま、［１］（薄焼きたまごは１／２枚をみじん切りにした分、大葉は除く）を加え、しゃもじで切るように混ぜ合わせて冷ましておく。
    • [3] ４Ｘビーフ　ももすき焼き　１．５ｍｍは表示どおり解凍して、２分割または十字に４分割す る。フライパンで混ぜ合わせた［Ａ］を煮立て、弱火で肉が崩れないようやさしく炒めていく。 ※お肉はごはんの分量に合わせながら、お好みの大きさに。火の入れ加減は、お肉の赤色が全体的になくなったら取り出しの合図です。加熱しすぎると硬くなってしまうので、すぐに取り出しましょう。
    • [4] ラップの上に［３］、［１］の大葉を重ね、その上に［２］の酢飯を約３０ｇのせて丸める。
    • [5] 器に盛り、トッピングとして［１］の細切りにした薄焼きたまご、お好みで木の芽やわさびなどをのせて完成。