• みんな大好きディアボラ風チキン

    SL Creationsの投稿  2026/03/13 [17:29]

    「おうちで外食ごはん４Ｘミートで人気店のメニュー」　（ＳＬＣ倶楽部２０２６年６月）

    ２人分

    使用している食材

    • ４Ｘチキン　もも正肉・・・２枚（約４００ｇ～４５０ｇ）
    • 長崎五島灘の塩・・・少々
    • エクストラ・バージンオリーブオイル（新）・・・小さじ２
    • カットコーン・・・８０ｇ
    • ミニハッシュドポテト・・・８個
    • Ａ　たまねぎのみじん切り・・・２袋
    • Ａ　生おろしにんにく・・・２袋
    • Ａ　長崎五島灘の塩・・・少々
    • Ａ　エクストラ・バージンオリーブオイル（新）・・・大さじ１
    • Ａ　オーガニック純米酢・・・小さじ２
    • Ａ　パセリ・・・適量
    • Ａ　輪切り唐辛子・・・少々
    • Ｂ　超特選丸大豆醤油・・・大さじ２
    • Ｂ　コンパウンドマーガリン・・・２０ｇ
    • Ｂ　ウスターソース・・・小さじ２
    • Ｂ　超湯（チャオタン）・・・小さじ１
    • Ｂ　粗製糖・・・小さじ２
    • Ｂ　みりん・・・大さじ２
    • Ｂ　酒・・・大さじ２

    作り方

    • [1] ４Ｘチキン　もも正肉は解凍し、皮目に切り込みを入れ、６２３９　長崎五島灘の塩を振っておく。
    • [2] 耐熱容器にＡのたまねぎソースの材料を全て加えて混ぜ、ラップをして５００Ｗの電子レンジで２分３０秒加熱し、取り出してヘラでよく混ぜる。
    • [3] ミニハッシュドポテトは袋の表示通りに調理する。
    • [4] フライパンに６３５９　エクストラ・バージンオリーブオイル（新）を引いて［１］の皮目を下にして入れ、クッキングシートをかぶせた上に鍋など置き、重石にして５分ほど焼く。出てきた油を拭き取りながら焼き、皮目にこんがり焼き色がついたら裏返して再び重石をのせ、３分ほど焼く。最も厚い箇所に竹串などを刺し、透明な肉汁が出たらＯＫ（※ピンクの汁が出たら追加加熱を）。焼けたら取り出し器に盛る。
    • [5] ［４］のフライパンに１２１８　カットコーンを入れ、鍋底のうま味をこそげながら炒めて取り出しておく。
    • [6] ［５］のフライパンにＢのガルム風ソースの材料（５６９２　コンパウンドマーガリン以外）を入れて中火にかけ、ふつふつとしてきたらコンパウンドマーガリンも入れて２／３量になるまで煮詰め、火から下ろす。
    • [7] ［４］のチキンの上に［２］のたまねぎソースをかけて付け合わせの［３］と［５］を添え、［６］のガルム風ソースをかける。