• 八宝菜

    SL Creationsの投稿  2026/01/26 [17:52]

    「つむぐごはん」　（ＳＬＣ倶楽部２０２６年４月）

    ２～３人分

    使用している食材

    • ４Ｘチキン　ささみ・・・１本（約４０～５０ｇ）
    • シーフードミックス・・・１袋
    • オーガニックたけのこ（トップカット）・・・４０ｇ
    • 生おろししょうが・・・１袋（２．５ｇ）
    • 米油・・・大さじ１／２
    • 純正ごま油・・・大さじ１／２
    • しいたけ・・・２個
    • 白菜・・・２枚（２００ｇ）
    • じゃがいも・・・１／２個（７５ｇ）
    • うずらの卵（水煮）・・・４個
    • 水溶き片栗粉・・・水　大さじ２　：　片栗粉　大さじ１
    • Ａ　長崎五島灘の塩・・・少々
    • Ａ　酒・・・小さじ１
    • Ａ　片栗粉・・・小さじ１
    • Ｂ　チンタン・万能調味料・・・１袋（１５ｇ）
    • Ｂ　長崎五島灘の塩・・・ひとつまみ
    • Ｂ　水・・・２００ｍｌ

    作り方

    • [1] ４Ｘチキン　ささみは解凍して削ぎ切りにし、Ａをもみ込む。
    • [2] しいたけは薄切り、１０６４　オーガニックたけのこ（トップカット）はくし切りにする。白菜はひと口大の削ぎ切りにし、じゃがいもは厚さ２？３ｍｍの半月切りにする。
    • [3] フライパンに６４８４　米油を引き、１１３２　生おろししょうがを入れて中火で３０？６０秒ほど炒める。
    • [4] ［２］の白菜を加え、表面が透明になったら、［２］のしいたけ、オーガニックたけのこ（トップカット）、じゃがいもを入れ、全体に油が回ってしんなりしたら［Ｂ］を加えて煮立たせる。
    • [5] ［１］のささみ、凍ったままの８１１　シーフードミックス、うずらの卵を加えて混ぜ、煮立たせる。
    • [6] 中央を空けるように具材を端に寄せ、水分だけ残るようにする。そこに水溶き片栗粉を入れ、手早く混ぜる。全体にとろみがついたら１分煮て、６４８８　純正ごま油を入れて混ぜ、器に盛る。お好みで辛子を添える。