桜手まりいなり＆桜手まりごはん

SL Creationsの投稿 2026/01/20 [16:26]

２０２６年　無料お試し食事会「おもてなし」（３名分）

材料：３人分　熱量：２７１ｋｃａｌ（１人分）　塩分２．０ｇ（１人分）

使用している食材

白米［洗米し、３０分以上浸水］・・・１合
桜ごはんの素［調味液を流水解凍］・・・３０ｇ
「桜手まりいなり」・・・ ↓↓↓
桜ごはん・・・２４０ｇ
味付いなりの皮（薄味）［湯せん解凍］・・・６枚
オーガニックたけのこ（トップカット）［自然解凍］・・・３０ｇ
北海道とかち枝豆［解凍し、さやから出す］・・・２０ｇ
飾り用の桜・・・６個
「桜手まりごはん」・・・ ↓↓↓
桜ごはん・・・残り全量（約９０ｇ）
飾り用の桜・・・３個

作り方

[1] 桜塩漬けは２～３回水をかえて塩を洗い流します。飾り用の桜９個は、たっぷりの水に浸けて更に塩抜きします。
[2] 炊飯器に水気を切った米と調味液を入れ、１合の目盛りまで水を加え、残りの桜をのせて普通に炊きます。（ステンレス鍋の場合、水は１６０ｍｌ）
[3] いなりの皮は軽く押さえて汁気を絞ります。汁は取り置きます。たけのこは５ｍｍ幅の縦薄切りにし、３ｃｍ長さにカットします。
[4] たけのこといなりの汁を耐熱の器に入れ、ラップをせず、レンジ（５００Ｗ）で１分加熱し、そのまま冷まします。
[5] まな板に約２０ｃｍ×約２０ｃｍのラップを広げ、中央にたけのこ１枚、枝豆２粒をのせます。桜ごはんの１／６量をのせてラップで包み、球形に成形します。
[6] いなりの皮の縁を内側に折って円形にして桜ごはんをのせ、桜を１個のせます。これを６個作ります。
[7] 桜ごはんを３等分してラップに包み、球形に成形します。
[8] おにぎりを器に盛り、それぞれに桜をのせます。