• じゃがいものニョッキ　たらこクリームソース

    SL Creationsの投稿  2026/01/14 [17:00]

    ２０２５年　無料お試し食事会「手作りニョッキの楽らくパーティ２」（３名分）

    材料：３人分　熱量：３２４ｋｃａｌ（１人分）　塩分１．６ｇ（１人分）

    使用している食材

    • 北海道産ポテトのサラダ用ベース・・・４個
    • ★水・・・小さじ２
    • ★長崎五島の塩・・・小さじ１／２
    • ◎小麦粉・・・５０ｇ
    • ◎片栗粉・・・３５ｇ
    • ◆贅沢たらこパスタソース［解凍する］・・・１袋
    • ◆長崎五島の塩・・・少々
    • ◆生クリーム（乳脂肪３５％位）・・・１００ｍｌ
    • パセリ［みじん切りにします］・・・適宜

    作り方

    • [1] サラダ用ベースを耐熱皿に重ならないように のせ、ラップをし、レンジ（５００Ｗ）で４分２０秒 加熱します。ボウルに移し、★を加え、ゴムベラ で混ぜ合わせます。さらに◎を加え、粉っぽさ がなくなるまで混ぜ合わせます。
    • [2] ［１］の生地の約１／３量をまな板にのせ、手のひら で前後に転がしながら、直径約２ｃｍの棒状に 成形します。包丁で幅１．５ｃｍに切ります※１。 残りの生地も同様にします。
    • [3] スキレットに◆を入れて混ぜ、中火にかけます。 沸いたら、時々スキレットをゆすりながら 約１０秒加熱して、火を止めます。
    • [4] 鍋にたっぷりの湯（約１．５Ｌ）を沸かし、ニョッキ を約３分茹でます※２。
    • [5] 茹で上がったニョッキを［３］に入れ、混ぜながら 中火にかけ、一煮立ちさせて火を止めます。
    • [6] 器に盛り、お好みでパセリをふります。
    • [7] （※１）ニョッキ同士がくっつかないように離しておきます。適宜、小麦粉（分量外）を軽くまぶしておくと扱いやすいです。
    • [8] （※２）ニョッキが全部浮いてから１分ほど茹でたら茹であがりです。