• 鶏ときのこのみそマスタード炒め

    SL Creationsの投稿  2025/11/25 [12:01]

    「お客様大感謝祭り　調味料レシピ」　　（ＳＬＣ倶楽部２０２６年３月）

    ２人分

    使用している食材

    • ４Ｘチキン　もも正肉・・・２１０ｇ
    • エキストラ・バージンオリーブオイル・・・小さじ１
    • 長ねぎ・・・１／２本
    • 好みのきのこ（舞茸、エリンギ、しいたけなど）・・・１００ｇ
    • 黒こしょう・・・少々
    • 刻みパセリ・・・少々
    • Ａ　粒みそ・・・大さじ１
    • Ａ　グレインマスタード・・・大さじ１
    • Ａ　粗製糖・・・小さじ１／２
    • Ａ　生おろしにんにく・・・１袋
    • Ａ　酒・・・大さじ１

    作り方

    • [1] ４Ｘチキン　もも正肉は解凍して小さめのひと口大に切る。
    • [2] Ａのみそマスタードの材料を混ぜ合わせておく。
    • [3] 長ねぎは１ｃｍ幅の斜め薄切りにし、きのこ類は硬い部分を除いて食べやすい大きさに切る。
    • [4] フライパンに６３６１　エキストラ・バージンオリーブオイルを入れて中火で熱し、［１］を皮目から入れて片面２分ずつ、両面をこんがり焼き、［３］を加えて全体がしんなりするまで３分ほど炒める。
    • [5] ［４］に［２］を入れて全体を炒め合わせたら蓋をし、弱めの中火で２～３分ほど蒸し焼きにする。
    • [6] 蓋を取って水分が残っていたら強火で飛ばし、器に盛って刻みパセリと黒こしょうをふる。