• ４Ｘチキンの柔らか鶏団子　銀あんかけ

    SL Creationsの投稿  2025/10/23 [08:52]

    ４Ｘチキン　ひき肉（むね肉）を使用したレシピ

    ２～３人分

    使用している食材

    • 生しぼり絹豆腐・・・８０ｇ
    • ★４Ｘチキン　ひき肉（むね肉）［解凍する］・・・約１２０ｇ
    • ★長崎五島灘の塩・・・ひとつまみ
    • ★片栗粉・・・大さじ１
    • ★生おろししょうが・・・１袋
    • 長ねぎ［みじん切りにする］・・・１／３本
    • 米油・・・少々
    • ◎チンタン・万能調味料・・・１袋
    • ◎みりん・・・小さじ１
    • ◎水・・・１００ｍｌ
    • ◎片栗粉・・・小さじ１
    • 大葉［千切りにする］・・・３枚

    作り方

    • [1] 豆腐をボウルに入れ、泡立て器で滑らかになるまで混ぜ合わせます。★を加えて混ぜ合わせ、最後に長ねぎを加え、さっと混ぜ合わせます。
    • [2] ◎を別のボウルに入れ、混ぜ合わせます。
    • [3] スキレットに薄く油をひきます。［１］を３等分にし、それぞれ直径約７ｃｍの団子状に成形し、スキレットに並べます。フタをして中火にかけ、肉の焼ける音がしっかりとしてきたら、弱火にして約８分蒸し焼きにします。
    • [4] 鶏団子を裏返します。［２］をもう一度よく混ぜ合せてから加え、中火にします。スプーンで鶏団子に煮汁をかけながら加熱し、とろみが付いたら火を止めます。
    • [5] 器に盛り、煮汁をかけ、大葉をのせます。