• エビ春巻

    SL Creationsの投稿  2025/08/26 [16:18]

    「こだわり簡単無頭えびレシピ」（本社　調理企画室）

    材料：１０個分

    海老はお好きなサイズ、尾数をお使いください（春巻の皮１枚でえび１尾です）。お好みでスウィートチリソースや塩をつけて召しあがりください。バッター液は少し多めです。（卵１個使い切りにしてます）

    使用している食材

    • こだわり簡単無頭えび１８尾［塩水解凍］・・・１０尾
    • 春巻きの皮［２～４ｍｍ幅の千切りにする］・・・１０枚
    • ★卵・・・１個
    • ★水・・・大さじ２
    • ★小麦粉・・・５０ｇ
    • ★長崎五島の塩・・・ひとつまみ
    • 米油・・・適量（揚げ油）
    • スウィートチリソース・・・適量
    • 長崎五島の塩・・・適量

    作り方

    • [1] バッター液を作ります。★を上から順番にボウルに入れて、その都度よく混ぜます。
    • [2] １枚分の春巻の皮をまな板の上に、海老の幅に合わせて縦長に広げ、尻尾以外に［１］をくぐらせた 　海老を手前に置き、皮をバランスよく巻き付けます。
    • [3] １７０℃の米油で、全体が色づくまで揚げます。