• 揚げなすのみぞれ煮

    SL Creationsの投稿  2025/07/02 [10:59]

    「菊池晋作シェフレシピ」　（ＳＬＣ倶楽部２０２５年１０月）

    ２人分

    使用している食材

    • 白身魚のフリット・・・１袋
    • 揚げなす・・・１５０ｇ（１／２袋）
    • 大根おろし・・・３袋
    • チンタン・万能調味料・・・１袋
    • ビバシェフ青椒肉絲（チンジャオロースー）用ソース・・・１袋
    • 純正黒ごま油・・・小さじ１
    • パラっと簡単！　高知県産刻みねぎ・・・少々
    • 水・・・１８０ｃｃ

    作り方

    • [1] フライパンに凍ったままの４２２４　白身魚のフリットと１１６６　揚げなすを入れ、ふたをして中火で５分間ほど崩れないよう蒸し焼きにする。焦げないよう、途中でフライパンをやさしくふる。
    • [2] ［１］が適度に温まったら、４８８８　チンタン・万能調味料、５７１０ビバシェフ青椒肉絲（チンジャオロースー）用ソースと水を加え、煮立ってきたら弱火に。次に、凍ったままの１０４４　大根おろし（凍ったまま、解凍した場合は水分ごと全部）、さらに約５分煮る、
    • [3] ［２］を器に盛り、仕上げに６４８７　純正黒ごま油を回しかけて、パラっと簡単！　高知県産刻みねぎを散らす。