• 蒸しがきのオイスターソース炒め

    SL Creationsの投稿  2025/06/23 [10:08]

    月刊ＳＬＣ倶楽部２０２５年９月号　中華祭り新商品レシピ

    ２？３人分

    使用している食材

    • 蒸しがき（加熱用）・・・２００ｇ
    • パプリカミックス・・・６０ｇ
    • 純正黒ごま油・・・大さじ１と１／２
    • 青梗菜・・・１束
    • 赤唐辛子の小口切り・・・１本分
    • 片栗粉・・・適量
    • Ａ　オイスターソース・・・大さじ１
    • Ａ　超特選丸大豆醤油・・・小さじ２
    • Ａ　粗製糖・・・大さじ１／２
    • こしょう・・・少々

    作り方

    • [1] 青梗菜は長さを３等分に切り、根元は縦に６つ割りにする。
    • [2] ２６７　蒸しがき（加熱用）は表示通りに塩水解凍してザルに取り、水気を拭き取って片栗粉を全体にしっかりまぶす。
    • [3] フライパンに６４８７純正黒ごま油大さじ１と赤唐辛子を入れて弱めの中火にかけ、香りが立ってきたら［２］を並べ入れて中火にし、両面を焼く。
    • [4] 全体にこんがり焼き色がついてきたら強めの中火にして残りの６４８７純正黒ごま油を加え、１１４５パプリカミックスと［１］を加えて炒め合わせる。
    • [5] 全体がしんなりしたらＡの合わせ調味料を加え、さっくりと全体を炒め合わせる。